Постный гороховый суп

Ингредиенты:
-горох сухой - 1 стакан
-картошка - 2 шт.
-морковь - 1 шт.
-лук -2 шт.
-лавровый лист
-соль
-масло растительное
-зелень.

Приготовление:

Горох промойте, залейте водой и оставьте на ночь замачиваться.

Горох промыть, залить водой и варить около 2 часов или до мягкости на среднем огне.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Картофель порезать кубиками .

Лук обжарить до золотистого цвета и прозрачности постоянно помешивая, жарим на среднем огне.

Добавить морковь, обжаривать до золотистого цвета.

Добавляем к гороху обжарку из лука и моркови и картофель.

Добавляем специи. Солим. Доводим до кипения и варим 15-20 мин до готовности картофеля.

Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться несколько минут. Суп подаем с зеленью.