|
Ингредиенты:
6-8 стаканов готового бульона
1 кочан свежей капусты
400-500 г помидоров или томатной пасты
5 стаканов отваренного риса
700 грамм свиного фарша
4-5 зубчика чеснока
1 головка лука
2 ст.ложки оливкового масла
Пряности: паприка, петрушка и свежие листья тимьяна
Соль, черный и красный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Приготовление начнем с недолгой обжарки: для этого прогрейте оливковое масло и обжарьте в нем свиной фарш.
В процессе обжаривания все время фарш следует разминать вилкой или деревянной лопаткой, чтобы не образовались комки, пока мясо не станет слегка серым и рассыпчатым.
Далее, кладем измельченный чеснок, нарезанный мелкими кубиками лук, чайную ложку соли и столько же черного перца. Все перемешиваем и продолжаем готовить.
Следом кладем нарубленный набор зелени и одну чайную ложку душистого красного перца.
Сверху наливаем примерно 5 стаканов предварительно приготовленного овощного бульона.
Добавляем очищенные от кожи спелые помидоры, что можно заменить 200-300 граммами томатной пасты, размешиваем и доводим до кипения. По необходимости приправляем по вкусу.
В кипящий мясной суп кладем нарезанную свежую капусту.
Основательно перемешиваем и продолжаем варить на умеренно мелком огне еще 10 минут, пока капуста не размякнет.
Тем временем отвариваем отдельно рис до готовности и накладываем необходимое количество риса в посуду для подачи.
Сверху наливаем определенное количество горячего и полностью готового супа с капустой и фаршем.
По вкусу, блюдо подаем с петрушкой или любыми другими свежими пряными травами.
Приятного аппетита!
| 