Рулетики из кабачков с сыром фета и помидором

Эти ароматные рулетики станут прекрасной лёгкой закуской или дополнением к основному блюду. На их приготовление уйдёт не больше получаса.

Ингредиенты:

Кабачок 2 штуки
Оливковое масло 5 ст. ложек
Соль по вкусу
Помидор 1 штука
Фета 300 г
Лимонный сок 1 ст. ложка
Молотый чёрный перец по вкусу
Базилик по вкусу.

Приготовление:

Кабачок необходимо помыть, затем нарезать на тонкие пластины.
Смажьте оливковым маслом, посолите и обжарьте с двух сторон до золотистого оттенка. Остудите овощи.
Нарежьте помидор соломкой, измельчить фету. Заворачивайте их в полоски кабачка.
Смешайте сок лимона, остатки оливкого масла, перец, соль и нарезанный базилик, полейте рулетики.

Приятного аппетита!