Рулеты из кабачков с курицей на шпажках

Кабачковые рулетики с курицей - великолепный выбор. Нежные, аппетитные и простые в приготовлении, они заняли достойное место в кулинарных книгах. Особый плюс блюда заключается в том, что рулеты из кабачка и курицы совсем простой.

Ингредиенты:

кабачки 3 штуки
помидоры 1 штука
куриные грудки 1 штука
сыр твердый 150 граммов
чеснок 2-3 зубчика
майонез 4-5 ст. ложек
зелень петрушки по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе нарезать тонкими длинными пластинами, отбить и натереть солью, черным молотым перцем и сушенным орегано. Обжарить слегка с двух сторон и выложить на бумажное полотенце.
Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинами. Кабачки использовать молодые, кожицу не счищать. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон, выкладывать обжаренные пластины обязательно на бумажное полотенце.
Помидор нарезать полукольцами, сыр натереть на мелкой терке, тертый чеснок смешать с майонезом.
Пластину кабачка смазать чесночным майонезом
Положить куриное филе
Помидор, сыр и завернуть рулетом
Нанизать на шпажку. На шпажку нанизывать по два - три рулетика.
Противень смазать подсолнечным маслом, выложить рулеты и отправить в средне разогретую духовку на 15 мин.

Приятного аппетита!