Рыбные котлеты в томатном соусе

Ингредиенты:

Минтай - 600 гр
Лук - 1-2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Булочка - 1 шт.
Молоко - 80-90 мл
Помидор - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло
Яйцо - 1 шт.
Соль
Перец черный
Специи.

Приготовление:

Отделяем рыбное филе от кожи и костей. Лук и морковь измельчаем. Булочку размачиваем в молоке. Часть лука обжариваем на растительном масле до готовности.
В блендере измельчаем рыбное филе, булочку, жареный лук, соль, яйцо, специи, один зубчик чеснока.
Из полученного фарша мокрыми руками формируем котлеты , обваливаем в сухарях. Обжариваем на растительном масле до появления красивой корочки.
Морковь и вторую часть лука обжариваем на растительном масле. Добавляем пропущенные через мясорубку помидоры, зубчик чеснока, лавровый лист, соль. Тушим.
Готовые котлеты выкладываем в форму для запекания.
Котлеты заливаем полученным соусом.
Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!