Сахарное кокосовое печенье без яиц

Ингpeдиeнты:

250 г муки;
1/2 чайной ложки соды;
1/2 чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
225 г сливочного масла;
200 г сахара;
130 г кокосовой стружки;
5 чайных ложек молока;
немного ванильного экстракта;
растительное масло - для смазывания.

Пpигoтoвлeниe:

Просейте вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. Отдельно миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте кокосовую стружку, мучную смесь, молоко и ванильный экстракт.
Замесите однородное тесто. Сформируйте из него несколько колбасок и заверните каждую в плёнку. Уберите их в морозилку на 30 минут.
Нарежьте колбаски кружочками и выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 150 C 15-20 минут, пока печенье не подрумянится.
Сразу после приготовления десерт будет мягким. Через некоторое время выпечка станет потвёрже, но внутри останется нежной.

Пpиятнoгo aппeтитa!