Салат «Мексика» с жареной курицей, кукурузой и фасолью

Быстрая и вкусная закуска под названием «Мексика», которую отличает пикантный и яркий вкус, идеально подходит для семейного застолья. Жареная курица сделает блюдо сытным, а овощи - красочным и сочным. Любителям острых вкусов можно добавить в салат немного красного жгучего перца.

Ингредиенты:

курица (филе) - 300 г;
фасоль красная (консервированная) - баночка;
сыр российский - 180 г;
перец сладкий - 1 шт.;
кукуруза (консервированная) - баночка;
лук-порей (белая часть) - 80-100 г;
специи для мяса - 1 ч. л.;
майонез - 80 мл;
кетчуп - 80 мл;
масло оливковое - 4 ст. л.;
перец молотый, соль - по вкусу.

Приготовление:

Курицу хорошенько вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. При необходимости птицу очистить от кожи и костей. Нарезать продукт небольшими кубиками и сложить в миску, поперчить и влить масло. Все хорошенько перемешать и убрать курицу в маринаде на пару часов в холодильник.
Обжарить кусочки курицы до румяного оттенка на прогретой сковороде. Затем мясо переложить на тарелку и остудить.
С консервированной кукурузы слить жидкость и пересыпать на сито для обсыхания.
Красную фасоль откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой от мутного маринада.
Вымыть сладкий перец красного цвета, обсушить, после чего очистить от плодоножки и семян. Нарезать овощ небольшими кубиками.
Промытый лук-порей измельчить полукольцами.
Российский сыр нарезать маленькими кубиками.
Все подготовленные компоненты сложить в глубокую емкость.
В небольшой миске смешать майонез с кетчупом. По вкусу добавить молотый перец и соль. Тщательно перемешать и полученным соусом заправить салат.
Переложить салат «Мексика» в красивую порционную посуду и подать к праздничному столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!