Салат со свёклой, солёным огурцом и кукурузой

Ингредиенты:

сладкая кукуруза (консервированная) - баночка;
свекла - 2 шт.;
зеленый лук - 3-4 пера;
яблоко - 1 шт.;
соленый огурец - 3 шт.;
соль - щепотка;
майонез - 80 мл;
петрушка - веточка.

Приготовление:

Заранее отварить либо запечь в фольге свеклу небольшого размера. Остывшие корнеплоды очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком.
Соленые некрупные огурчики, с которых обрезаны кончики, измельчить кубиком.
Зеленый лук промыть, обсушить и нашинковать мелкими кусочками (по желанию добавить еще другой зелени по вкусу).
С консервированной кукурузы слить маринад. Можно высыпать зерна на сито и оставить на 10 минут для обсыхания.
Кисло-сладкое яблоко вымыть и обсушить. Снять с фрукта кожицу, удалить хвостик, семенную коробочку, а затем нарезать его небольшим кубиком.
Подготовленные составляющие выложить в глубокий салатник, поперчить, посолить по вкусу и заправить майонезом. Если закуска подается не сразу, в таком случае соус пока не добавлять.
Украсить сочное угощение веточкой укропа и подать к мясному или рыбному блюду.

Пpиятнoгo aппeтитa!