Салат со свёклой и жареным солёным огурцом

Ингредиенты:

яйцо - 3 шт.;
свекла - 2 шт.;
огурец соленый - 3 шт.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
майонез - 60 мл;
перец молотый - щепотка;
соль - щепотка;
масло растительное - 2 ст. л.;
петрушка - 2 веточки.

Приготовление:

Яйца комнатной температуры промыть, сложить в маленькую кастрюлю, залить прохладной водой и отправить на огонь. Варить продукт после вскипания воды 10 минут. Затем яйца охладить, очистить и нарезать средним кубиком.
Очищенную от шелухи луковицу нашинковать тонкими полукольцами.
В прогретой с маслом сковороде обжарить лук до золотистости.
Соленые огурчики нарезать кубиком, отжать от жидкости и отправить к луку в сковороду. Обжарить в течение минуты.
Очищенные зубчики чеснока измельчить любым способом и выложить к огурцам с луком. Все перемешать и обжарить еще в примерно минуту. Обжаренные овощи переложить в миску и остудить.
Заранее сваренную свеклу очистить от кожицы и натереть на терке с крупными отверстиями. Отправить измельченные овощи в емкость к остальным ингредиентам.
Заправить салат майонезом, поперчить, посолить по вкусу и перемешать.
Разложить закуску в вазочки или креманки, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!