Салат со свёклой, солёным огурцом и зеленым горошком

Ингpeдиeнты:

огурец соленый - 3 шт.;
лук - 1 шт.;
зеленый горошек (консервированный) - баночка;
морковь - 2 шт.;
свекла - 2 шт.;
зелень - по вкусу;
яблочный уксус - 2 ст. л.;
растительное масло - 50 мл;
черный перец (молотый) - щепотка;
соль - щепотка;
дижонская горчица - 1 ст. л.

Приготовление:

Хорошо вымыть морковь и свеклу небольшого размера. Завернуть корнеплоды в фольгу, выложить на противень и отправить в прогретую до +180 С духовку. Готовить овощи в течение часа (в зависимости от особенностей духовки, время может отличаться).
Запеченные корнеплоды полностью остудить, а затем очистить от кожицы. Нарезать свеклу и морковь мелким кубиком и пересыпать в глубокую салатницу.
Лук, очищенный от шелухи, нашинковать мелким кубиком.
Соленые огурчики нарезать маленькими квадратиками.
Слить маринад с консервированного горошка.
Соединить все составляющие в салатнике, заправить растительным маслом, уксусом, добавить перец, соль и горчицу.
Закуску хорошенько перемешать и убрать в прохладное место на час-полтора.
Настоявшееся сочное и аппетитное блюдо подать к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!