|
Ингредиенты:
Сёмга — 0,5 Килограмма
Брокколи — 0,5 Килограмма
Растительное масло — 1 Ст. ложка (для обжаривания семги, если нет гриля)
Сливочное масло — 1 Ст. ложка (для смазывания формы)
Сливки — 1 Стакан
Яйца — 3 Штуки
Лимон — 0,5 Штуки
Соль — По вкусу
Мускатный орех — По вкусу
Белый перец — По вкусу
Пряные травы — По вкусу
Сыр — 150 Грамм
Семгу нужно помыть, обсушить, разделать, при желании вынуть хребет.
Нарезать рыбку на порционные куски, присолить, поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком.
Обжарить семгу на гриле или на обычной сковороде в минимальном количестве масла. Обжариваем на сильном огне буквально по минутке с каждой стороны — только чтобы схватилась корочка.
Брокколи разделить на соцветия.
Отварить брокколи в подсоленной воде 3-4 минут до полуготовности.
Вынуть шумовкой на заранее подготовленную тарелку.
Сыр натереть на терке.
Сделать соус — сливки взбить с желтком, добавить тертый сыр, соль, мускатный орех, пряные травы и белый перец.
Перемешать и залить уложенные слоями в смазанную сливочным маслом жаропрочную посуду семгу и брокколи.
Поставить в разогретую до 200С духовку на 20 минут. Подавать блюдо горячим с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.
| 