Сладкий абрикосовый соус

Ингредиенты:

1 кг спелых абрикосов
100-200 г сахара
2 ст. л. крем-фреш
сок половины среднего лимона
1 стручок ванили
2 ст. л. ликера Гран Марнье.

Время готовки 25 мин.

Приготовление:

Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. Сложите абрикосы в кастрюлю, залейте 100 мл воды с лимонным соком, посыпьте сахаром. Разрежьте стручок ванили пополам, кончиком ножа выскребите в кастрюлю семена, положите стручок.

Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, готовьте 10 мин. Переложите содержимое кастрюли в блендер, удалив стручок. Добавьте крем-фреш и Гран Марнье.

Взбейте до однородности, при желании протрите через сито.

Приятного аппетита!