Торт с сухофруктами, печеньем и орехами

Ингредиенты:

Сладкий крекер (можно печенье «рыбки») - 250 г
Изюм - 100 г
Курага - 100 г
Чернослив - 100 г
Клюква (вяленая) - 50 г
Вишня - 50 г
Грецкие орехи - 100 г
Кешью - 100 г.

Для крема:

Сметана 20% - 300 г
Сливки 33-35% - 400 мл
Сахарная пудра - 160 г.

Приготовление:

Изюм, курагу, чернослив, клюкву и вишню хорошо промыть, залить горячей кипяченой водой на 5 минут, затем слить воду и обсушить бумажным полотенцем. Курагу и чернослив порезать кусочками. Изюм, клюкву и вишню оставить цельными.
Орехи, промыть, подсушить на сковороде и измельчить ножом.
Приготовить крем. Для этого охлажденную сметану, охлажденные жирные сливки и сахарную пудру взбить миксером в густую пышную массу.
В миску с кремом высыпать крекер (крупное печенье поломать), подготовленные сухофрукты и орехи, всё хорошо перемешать.
Форму диаметром 24 см застелить пищевой пленкой. Выкладываем массу в форму, ложкой хорошо утрамбовать, закрыть сверху плёнкой. Убираем в холодильник на 8 часов.
Спустя нужное время достаньте торт, снимите верхний слой пленки, переверните его на блюдо и снимите плёнку.
Украсьте торт по своему желанию и подавайте к столу.

Приятного аппетита!