Творожное печенье с банановой начинкой в кокосовой стружке

Ингредиенты:

мука пшеничная 230 г
соль 1 щепотка
сахар ванильный 5 г
разрыхлитель 5 г
масло сливочное 150 г
творог 300 г
бананы 3 шт.
яйца куриные 1 шт.
кокосовая стружка 30 г.

Приготовление:

В миску перекладываем творог, добавляем масло и перетираем до однородной массы. Далее добавляем соль, ванилин и разрыхлитель, снова все перемешиваем.
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Как только замешали тесто, убираем его в сторону. Тесто должно получиться мягким и легким.
В другой миске нужно измельчить бананы до состояния «пюре».
Посыпаем стол мукой, делим тесто на две части, и раскатываем одну из них до 2-4 мм. Подрезаем неровные края и далее намазываем нашей начинкой. Закатываем в «трубочку». Нарезаем на равные кусочки. И перекладываем на противень.
Взбиваем 1 куриное яйцо.
Намазываем печенье взбитым яйцом, посыпаем кокосовой стружкой. И отправляем в духовку при 180 С на 20-30 минут. Рекомендую следить за печеньем.
Все готово, подаем к чаю.

Приятного аппетита!