Винегрет с сельдью и квашеной капустой

Ингредиенты:

1 шт. свекла
2 шт. картофель
1 шт. красный репчатый лук
2 шт. морковь
1 шт. соленый огурец
1 шт. сельдь слабого посола
100 мл растительное масло
соль по вкусу.

Приготовление:

Первым делом необходимо отварить овощи. Мытые морковь и картофель варить до готовности в одной кастрюле, а свеклу в другой. Это позволит всем овощам сохранить свой естественный цвет. Варятся они прямо с кожурой.
Далее свеклу, морковь и картофель почистить и порезать на небольшие кубики, свеклу сразу же положить в салатник и залить маслом. Нарезать лук полукольцами, а соленый огурец измельчить как на салат.
Сельдь слабого посола порезать поперек, кусочками в 1,5 сантиметра шириной и извлечь все косточки. Удалить рассол из квашеной капусты - отжать и немного дать обсохнуть.
Подготовив все ингредиенты, их нужно сложить в салатник к уже промасленной свекле, посолить и перемешать. Поставить винегрет на 15 минут охладиться и подавать к столу.

Приятного аппетита!