Баранина под соусом из красной смородины (гриль)

Ингредиенты:

600 мл красного вина
3 очищенных зубчика чеснока
1 веточка свежего розмарина + еще
несколько для подачи
6 стейков из баранины
1  ст. л. оливкового масла
2 ч. л. крахмала, разведенные в 1 ст. л. воды
1 ст. л. желе из красной смородины 25 г сливочного масла

Приготовление:

1 Смешайте вино с чесноком и розмарином в неметаллической миске. Положите в маринад стейки и несколько раз переверните. Накройте и уберите в холодильник на 2-3 часа.

2 Достаньте мясо из маринада и промокните бумажными полотенцами. Прогрейте масло на большой сковороде-гриль. Жарьте баранину по 4-6 минут с каждой стороны до готовности и мягкости. Переложите на тарелку и сохраняйте теплой.

3 Процедите маринад в ковш и варите 2-3 минуты. Добавьте крахмал, желе из красной смородины и сливочное масло и готовьте еще 1-2 минуты до загустения. Подавайте с бараниной, украсив свежим розмарином.
 

                      Приятного аппетита!

                                      Медовая баранина с сухофруктами (гриль)