Говядина с шариками из сыра

Ингредиенты:

600 г говядины,

10 ст. л. растит, масла,

3-4 луковицы,

4 помидора,

по 1,5 ст. бульона и вина,

соль, молотый черный перец,

200 г сыра,

200 г панир. сухарей,

пучок зелени петрушки,

2 яйца.

Приготовление:

Поджарить в жире мелко нашинкованный лук, добавить нарезанное брусочками мясо, очищенные от кожицы нарезанные помидоры, бульон и вино, соль, перец и, накрыв крышкой, тушить в течение полутора часов.

Натереть на терке сыр, добавить панировочные сухари, мелко нарезанную зелень петрушки, взбитое яйцо и тщательно вымесить, чтобы получилась гладкая масса.

Разделать на небольшие шарики, обвалять их в муке, добавить к мясу и, проварив еще 15 мин., снять с плиты.

               Приятного аппетита!

                       Сливочные крылышки