Перепела, маринованные в вине, запеченные с овощами и беконом

Ингредиенты

Перепела - 500 г
Картофель - 700 г
Брокколи - 400 г
Морковь - 150 г
Лук - 150 г
Бекон - 200 г
Тимьян - 6 веточек
Перец
Соль
 

Маринад:

Вино - 300 мл
Уксуса 6-9% - 2 ст.л.
Тимьян - 3 веточки
 

Способ приготовления
 

Шаг 1 Разрезать перепелов вдоль по грудке.

Шаг 2 Для маринада перемешать вино, уксус, тимьян (добавить только листочки, освободить от веточек), немного посолить.

Шаг 3 Перепелов поместить в маринад и убрать в холодильник на 2 часа.

Шаг 4 Нарезать лук полукольцами.

Шаг 5 Нарезать бекон небольшими кусочками.

Шаг 6 Нарезать кружочками картофель.

Шаг 7 Нарезать кружочками морковь и добавить к картофелю.

Шаг 8 Добавить брокколи, бекон, лук, немного посолить, поперчить.

Шаг 9 Смазать маслом форму для запекания и выложить овощи с беконом.

Шаг 10 Сверху выложить веточки тимьяна.

Шаг 11 Выложить перепелов на овощи и поместить в духовку.

Шаг 12 Выпекать в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 13 Достать форму, смазать перепелов растительным маслом и выпекать еще 15 минут.

Шаг 14 Достать перепелов, как только они будут готовы.

Шаг 15 Накрыть фольгой овощи и допекать, если они не допеклись.

Шаг 16 Перепелов можно подавать с салатом из зелени.

              Приятного аппетита!

                Бабка нягрэ