Шашлычки из курицы по-тайски (гриль)

Ингредиенты:

4 филе куриной грудки (разрезать каждое на 6 кусков)

2 сладких перца (красный и оранжевый, разрезать каждый на 12 кусков)

1 красная луковица, разрезанная на 8 ломтиков

16 мелких шампиньонов 16 помидоров черри

24 маленьких лавровых листа
 

ДЛЯ МАРИНАДА

2 мелко нарезанных красных чили

1 тонко нарезанный стебель лемонграсса (или мелиссы)

2 ст. л. нарезанных листьев мяты 

1 раздавленный зубчик чеснока

150 мл оливкового масла

4 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1 Смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте курицу, овощи, грибы и лавровые листья. Маринуйте 1 час.

2 Разогрейте гриль на максимальной мощности. Нанижите все замаринованные ингредиенты на 8 замоченных в воде деревянных шпажек, начиная и заканчивая грибом. На каждой шпажке должно получиться 3 кусочка курицы, 3 кусочка перца, 2 ломтика лука, 2 помидора, 3 лавровых листа и 2 гриба.

3 Готовьте шашлычки на гриле 20 минут; каждые 5 минут переворачивайте и смазывайте маринадом.

                  Приятного аппетита!

                                    Курица с арахисовым соусом (гриль)