Закуска «Картофельные ромашки»

Ингредиенты:

на 3 порции:

200 г фарша;
2 средние картофелины;
1 луковица;
1 сладкий перец (крупный);
100 г сыра;
1 яйцо;
майонез;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить, нарезать пластинками толщиной 5 мм, выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить майонез, тщательно перемешать. Оставить на 10 минут.
Фарш выложить в глубокую миску, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать.
Сладкий перец разрезать на колечки толщиной 1-1,5 см, вымыть, удалить перегородки.
Противень смазать растительным маслом, уложить кольца сладкого перца.
В кольца перца поставить кольца картофеля, в середину уложить шарик из фарша. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Сыр натереть на крупной терке.
Противень вынуть из духовки, посыпать ромашки сыром,
отправить обратно в духовку на 7-10 минут.
Готовые «Ромашки» аккуратно переложить в тарелки и подать к столу.

Приятного аппетита!