Закуска «Пальчики оближешь» из скумбрии

Ингредиенты:

скумбрия свежемороженая 2-3 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
зеленый горошек консервированный 1/2 банки
уксус 100 мл
масло растительное 1/2 стакана
кетчуп (татарский) 4 ст.л.
перец черный молотый 1 ч.л.

Приготовление:

Скумбрию разморозить при комнатной температуре, очистить от костей и внутренностей, филе разрезать на куски.
Недоваренную морковь натереть или пропустить через мясорубку, добавить к рыбе.
Всыпать консервированный зеленый горошек, репчатый лук, нарезанный полукольцами.
Приготовить маринад: молотый черный перец, татарский кетчуп и уксус, растительное масло, соль.
Залить рыбу, оставить для пропитывания на сорок минут.
Настоять в течение суток в прохладном месте.
При подаче украсить рыбу веточками зелени, ломтиками лимона.

Приятного аппетита!