Тарталетки с киви и лимонным кремом

Ингредиенты
 

Для теста:

Мука - 3 стакана
Масло или маргарин - 300 г.
Сахар - 1 стакан
Вода холодная - 5 ст. л.
Соль - 1 ч.л.
Уксус - 1 ст.л.
Яичные желтки - 6 шт.
 

Для лимонного крема:

Лимоны - 2-3 шт.
Масло сливочное - 100 г.
Яйцо - 1 шт.
Киви - 4-5 шт.
 

Способ приготовления
 

Шаг 1 Смешать муку с сливочным маслом таким образом, чтобы получилась рыхлая смесь. Затем вмешать воду, уксус, соль и слегка взбитое яйцо. И аккуратно все перемешать.

Шаг 2 Разделить тесто на 3 части, скатать шарики и поместить в морозильник на 20 минут.

Шаг 3 Крем: в кастрюльке смешать яичные желтки и сахар, растереть и поставить на средний огонь. Добавить сок 2-3 лимона и 1 чайную ложку лимонной цедры. Постоянно мешать, пока крем не загустеет. Остудить и поставить в холодильник.

Шаг 4 Достать тесто-шарики из морозильника и раскатать. Можно использовать формочки для кексиков. Смазать формочки маслом, выложить лепешечки, хорошо прижать и потыкать вилкой.

Шаг 5 Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 20-30 минут.

Шаг 6 Остудить тарталетки и наполнить их кремом.

Шаг 7 Украсить кусочками киви.

           Приятного аппетита!

                      Шоколадные пряники с цукатами