Бефстроганов из говядины с баклажанами

Ингредиенты:

400 г говядины,
3 баклажана,
1 репчатый лук,
1 ст.л. муки,
4 ст.л. сливок,
60 г сливочного масла,
молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны запеките в духовке, отделите мякоть от кожуры и порубите. Говядину нарежьте полосками и подрумяньте на сковороде.
Добавьте нарезанный полукольцами лук.
Через 3 минуты всыпьте муку и перемешайте.
Добавьте сливки, соль, перец и готовьте 5 минут.
Всыпьте баклажаны, накройте крышкой и тушите 20 минут.

Приятного аппетита!