Блины на молоке с шампиньонами

Ингредиенты:

> яйца - 2 шт.
> сахар - 1 ст.л.
> растительное масло - 1 ст.л.
> мука 5-6 ст.л.
> молоко 500 мл
> шампиньоны 400 г
> лук - 1 шт.
> сметана - 2 ст.л.
> зеленый лук - несколько стеблей
> соль, перец, пряности - по вкусу

Приготовление:

1. Взбить яйца вместе с сахаром, посолить. Добавить муку, растительное масло и хорошо перемешать. Постепенно добавить молоко, размешать, чтобы не было комочков.
2. Хорошо разогрeть сковороду: чугунную смазать раститeльным маслом. Тeфлоновую сковороду или блинницу можно ничeм нe смазывать.Тeсто на сковороду выливать разливной ложкой: на 1 блин нужно примeрно 1/2 стандартной разливной ложки тeста на сковороду диамeтром около 20 см.
3. Лук и грибы помыть и нарезать. Лук пассеровать на растительном масле, затем добавить грибы, поджарить до мягкости, посолить и поперчить. Добавить сметану, рубленый зеленый лук и потушить еще несколько минут.
В каждый блин завернуть 1-2 ст.л. жареных грибов. Подавать блинчики теплыми.

Приятного аппетита!