Фисташковое желе

Ингредиенты:

желатин — 25 г

фисташки — 75 г

молоко — 600 г

марципан — 300 г

ликер амаретто — 40 г

краситель пищевой — несколько капель

сливки густые — 300 г

сахарная пудра — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Желатин замочите в холодной воде до набухания. 65 г фисташек мелко порубите. Набухший желатин отожмите, соедините с теплым молоком, затем, помешивая, доведите до кипения, процедите и охладите. Добавьте рубленые орехи, нарезанный кусочками марципан, ликер и краску. Перемешайте и поставьте в холодильник до легкого застудневания.

Сливки взбейте в пену, осторожно соедините с приготовленной массой, вылейте ее в куполообразную форму и охладите до застудневания.

Перед подачей выложите пудинг на блюдо, посыпьте фисташками и сахарной пудрой.

                               Приятного аппетита!