Яичница из белков с помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

2 яичных белка,

1-2 помидора черри,

1 ст.л. моцареллы,

0,5 ст.л. сыр Пармезан,

0,5 ч.л. оливкового масла,

1 ст.л. любой зелени,

соль,

перец.

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков.

2. Самый удобный и проверенный способ отделить желтки от белков аккуратно и быстро, сделать это руками: разбиваем яйцо пополам, из одной половинки выливаем белок в чашку, а из той где желток, выливаем на ладошку, так чтобы белок пролился сквозь пальцы в чашу, а желток остался целый и невредимый на пальцах. 

3. Нагреваем сковороду на огне, немного ниже среднего; сбрызгиваем или смазываем оливковым маслом, обжариваем помидоры в течении 1 минуты.

4. Заливаем помидоры белками, солим и перчим по вкусу. Натираем моцареллу сверху белков, посыпаем Пармезаном. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума, жарим до тех пор, пока белок не станет полностью белый, но не передержите, нам надо, чтобы белок остался нежный, не тугой.

5. Всё! Идеальный завтрак чемпиона готов!

6. Вы спросите, а что делать с желтками? Если хотите, и есть кому их съесть, можно сразу же их пожарить по этой же технологии.

7. А также, по этой же технологии жарила целые яйца, добавляла немного соуса Песто, получилась невероятно летняя, сытная, ароматная, вкусная яичница!

                       Приятного аппетита!