Картофель с майонезом и морковью в духовке

Ингредиенты:

Картофель 800 г
Морковь 200 г
Майонез 80 г
Чеснок 1 зубчик
Петрушка свежая 1 веточка
Тимьян по вкусу
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Картошку чистим и режем дольками.
Морковь чистим и режем вот такими вот длинненькими кусками, сообразными по габаритам с картофельными дольками. Ни в коем случае не мельчите, а то морковь при запекании пересохнет до того, как картошка будет готова.
Выдавливаем чеснок и перемешиваем все, кроме петрушки, с майонезом. Маринуем картошку с морковью с майонезом и приправами как минимум полчаса.
Выкладываем картошку с морковью в огнеупорную форму, не сливая излишков жидкости.
Форму закрываем крышкой или фольгой и выпекаем картошку с майонезом и морковью в духовке при температуре 220 С на среднем уровне с циркуляцией воздуха 40 минут.
Удаляем фольгу, проверяем картошку проколом ножа на мягкость. Доводим до готовности (мягкости) без фольги, все на тех же 220 С, но уже без циркуляции воздуха ещё минут 10.
Режем петрушку. Перед сервировкой посыпаем картошку с морковью петрушкой.

Приятного аппетита!