Картофель с грибными котлетами
|
Ингредиенты: 6-7 картофелин 250 г белых грибов или шампиньонов 100 мл сливок 100 г сливочного масла 6 свежих или вымоченных в воде соленых килек 4 свежих яйца 1 белый батон, лучше черствый 3 головки репчатого лука 1 ч. ложка соли, черный молотый перец, веточки укропа растительное масло Приготовление: Первым делом начистим картошку, нарежем не мелко кубиками и поставим варить, накрыв после недолгого кипения крышкой, посолив и убрав сильный огонь. Займемся грибными котлетами. Готовим грибы: ножки очищаем от кожицы, шляпки скоблим ножом, промываем, обдаем кипятком и выкладываем на бумажное полотенце для обсушивания. Затем измельчаем. Кильку потрошим, моем, обсушиваем и тоже измельчаем. Мелко рубим очищенный лук, выкладываем на сковородку, сбрызгиваем водой и на слабом огне тушим 10-15 минут. В глубокую миску складываем нарезанные грибы, добавляем сливки, 1 столовую ложку сливочного масла, измельченную кильку, тушеный лук, натертый на мелкой терке батон, вбиваем яйцо, посыпаем солью и перцем и хорошо вымешиваем. Оставляем фарш на полчаса, чтобы крошки батона размякли. Сливаем воду из кастрюли с готовым картофелем, кладем 50 г сливочного масла, закрываем крышкой и резко встряхиваем, снимаем крышку, давая выход пару. То же самое проделываем еще 2-3 раза, для того, чтобы картофель просох. Оставляем в теплом месте. Из готового фарша формуем небольшие котлеты, обваливаем в муке и обжариваем на смазанной растительным маслом сковороде до готовности. Картофель выкладываем на середину блюда, а по краям размещаем котлеты. Украшаем веточками укропа. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (22.09.2016) | |
| Просмотров: 1014 | |
Комментарии к Картофель с грибными котлетами в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Картофель с грибными котлетами ». Вы так-же « Картофель с грибными котлетами » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.