Клубничный курд

Ингредиенты:

3/4 ст. клубничного сока с мякотью

1/4 ст. лимонного сока

2/3 ст. сахара

6 яиц

100 г сливочного масла

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить клубничный сок, растопленное сливочное масло и лимонный сок. Перемешать и поставить на водяную баню. Варить,. помешивая, до загустения. Загустевший крем снять с огня, протереть через сито, переложить в чистую посуду и накрыть пищевой пленкой, чтобы она касалась поверхности курда. Остудить и поставить в холодильник.