Куличи в чашках

Ингредиенты:

 (на 10 порций) :

Мука       470 граммов
Сливочное масло  жирностью 82%       50 граммов
Сухие дрожжи       7 граммов
Молотая корица       1 чайная ложка
Сахар       50 граммов
Цедра лимона       1 штука
Молоко Отборное       300 миллилитров
Яйца       2 штуки
Вяленая вишня       200 граммов
Соль       0.5 чайной ложки

Приготовление:

Просейте в большую миску муку с солью, добавьте дрожжи, нарезанные кусочками масло, корицу и измельченную лимонную цедру, перемешайте.
Добавьте взбитые яйца и еще раз перемешайте.
Продолжая взбивать, влейте молоко. Вымесите тесто.
Выложите на присыпанную мукой поверхность и распластайте в большую лепешку.
Положите в центр вишни, сомкните края и вымешивайте еще 4 минуты.
Разделите тесто на 10 частей, скатайте каждую в шарик и положите в слегка смазанные маслом чайные чашки.
Накройте и оставьте в теплом месте на 45 минут.
Разведите 2 ст. л. муки в 5 ч. л. воды.
Переложите смесь в кондитерский мешок с тонкой насадкой и нарисуйте сверху каждого куличика 2 перекрещивающиеся линии.
Поместите чашки на противень, влейте воду так, чтобы она доходила до высоты чашек на 2–3 см.
Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!