Курица в кляре с острым соусом и зеленой фасолью
|
Ингредиенты: на 4 порции: 6 куриных бедер без кожи и костей 200 г зеленой стручковой фасоли (если используете замороженную - разморозить и обсушить) 3 ст.л. муки 2 ст.л. крахмала 1/2 ч.л. соли 1/4 ч.л. черного молотого перца 1 ч.л. темного кунжутного масла 1 яйцо 2 зубчика чеснока растительное масло для жарки Для соуса: 3 ст.л. соевого соуса 2 ч.л. крахмала 1 ч.л. табаско или другого перечного соуса 2 ч.л. томатной пасты 1 ч.л. кунжутного масла 150 мл воды 1 ст.л. сахара Приготовление: Бедра нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем муку, крахмал, соль, перец, кунжутное масло, слегка взбитое яйцо и натертый чеснок. Хорошо перемешиваем. В глубокой посуде на огне чуть сильнее среднего разогреваем растительное масло - его должно быть столько, чтобы погруженные кусочки курицы плавали. В 2-3 захода обжариваем курятину, примерно по 5-7 минут на заход. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать масло, а затем - в огнеупорную форму и ставим в разогретую до 120-140 градусов духовку на то время, пока будет жариться фасоль и готовиться соус. В емкость с разогретым маслом кладем фасоль и обжариваем в течение 3 минут. Вынимаем шумовкой и кладем на бумажные полотенца, чтобы впитать жир. Готовим соус. Кладем в ковшик крахмал, вливаем соевый соус, кунжутное масло, табаско и воду. Перемешиваем. Добавляем томатную пасту и сахар, еще раз перемешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения и загустения. В большую миску кладем кусочки курицы и фасоль, вливаем соус. Перемешиваем так, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек. Подаем немедленно с рисом. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (10.11.2016) | |
| Просмотров: 1105 | |
Комментарии к Курица в кляре с острым соусом и зеленой фасолью в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Курица в кляре с острым соусом и зеленой фасолью ». Вы так-же « Курица в кляре с острым соусом и зеленой фасолью » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.