Куриная грудка в беконе с томатно-сырной подливкой

Если приготовить куриную грудку по этому рецепту, она может стать вашей любимой частью курицы. Ведь мы любим сочное куриное мясо, а здесь оно получится за счет начинки, обжарки в беконе и соуса. Рецепт дан в расчете на 4 порции.

Ингредиенты:

4 куриные грудки
200 г сыра фета
2 больших помидора
1 маленький кабачок
4 длинных ломтика бекона
соль и перец
молотый чеснок, молотая паприка и другие пряности - по вкусу.

Приготовление:

Разрежьте каждую куриную грудку вдоль так, чтобы получился карман, откройте этот карман, хорошо приправьте мясо изнутри и снаружи.

Сыр раскрошите на мелкие кусочки. Помидоры бланшируйте и снимите кожицу. Разрежьте на четыре части, удалите семена. Эта мякоть пригодится для подливки. Кабачок очистите от кожуры и мелко нарежьте. Нарежьте один помидор небольшими кусочками. Добавьте пряностей по вкусу и перемешайте нарезанный помидор и кабачок с сыром.

Начините этой смесью карманы куриной грудки. Остатки смеси (вся она внутрь не поместится) поместите вместе со вторым помидором в блендер и пюрируйте.

Оберните каждую грудку ломтиком бекона (если не держится, закрепите бекон деревянной шпажкой). Обжарьте эти заготовки на предварительно разогретой сковороде с добавлением масла.

Затем влейте томатную смесь из блендера, немного протушите все вместе и дайте настояться.

Приятного аппетита!