Мраморное печенье с амаретто и чаем матча

Ингpeдиeнты:

миндальная мука 200 грамм
сахарный песок 2 00 грамм
порошок матча 1 столовая ложка
соль щепотка
яичный белок 60 грамм
лимонный сок 0,25 чайная ложка
миндальный экстракт 0,5 чайная ложка
кондитерский сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150 С. В большой миске смешайте миндальную муку, сахар, матча и соль до однородного состояния.
2. В миске для смешивания или чаше миксера, снабженного насадкой для взбивания, взбейте яичные белки и лимонный сок, пока они не станут плотными. Добавить взбитые яичные белки и миндальный экстракт к сухим ингредиентам и перемешивайте, пока не образуется мягкое, липкое тесто, замешиваем руками, если это необходимо.
3. Слегка посыпьте руки сахарной пудрой. Сформируйте шарики, размером 2,5-3 см, обкатайте их в сахарной пудре. Разложите на пергаменте или на силиконовых ковриках, оставив 2,5-3 см пространства между печеньем
4. Выпекайте от 30 до 35 минут до тех пор, пока верх не потрескается, а низ станет едва золотистым. Смотрите, чтобы низ не подгорел – возможно, количество времени надо будет сократить до 25 минут. Вынуть из духовки, дать остыть несколько минут, затем перенести их на решетку для полного охлаждения.

Пpиятнoгo aппeтитa!
от 13.12.2023 г.