Мусс из белого шоколада с печеньем

Ингpeдиeнты:

на 4 порции:

200 г белого шоколада
300 г сливок для взбивания (33% жирности)
80 г печенья амаретти (по желанию).

Пpигoтoвлeниe:

Взбейте сливки, холодные, пока они не станут очень твердыми. С электрическими венчиками будет проще, а если сливки, миска и венчики из холодильника, будет быстрее.

Положите кусочки белого шоколада в миску или тарелку, которую можно поставить в микроволновую печь. Растопите на полной мощности 10-секундными рывками, каждый раз перемешивая. Можете также сделать это в кастрюле, при очень низкой температуре, или на водяной бане.

Дать шоколаду немного остыть и аккуратно добавить его обволакивающими движениями во взбитые сливки. Распределите мусс по 4 стаканам или небольшим мискам, добавив амаретто для украшения.

В мусс также можно добавить крошки печенья амаретто, например, между одним слоем и другим, чтобы придать контрастную нотку вкуса и текстуры. Перед подачей дайте постоять в холодильнике не менее двух часов.

Пpиятнoгo aппeтитa!