Русский летний салат в стиле Цезарь

ИНГРЕДИЕНТЫ

огурец маринованный небольшой - 2 шт.
яйцо вареное - 3 шт.
соль - по вкусу
редис среднего размера - 12-15 шт.
огурец среднего размера - 4 шт.
хлеб белый - 2 ломтя
петрушка (листья) - 1 горсть
масло растительное
сок лимонный - 2 ст. л.
лук белый крупный - 1 шт.
горчица русская острая - 1 ч. л.
каперсы - 1 ч. л.
майонез - 100 г
масло оливковое - 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Луковицу очистить, нарезать очень тонкими перьями, сложить в миску, залить ледяной водой, добавить лимонный сок, перемешать и оставить на 30 минут.

Шаг 2

Ломтики хлеба смазать с обеих сторон маслом и обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем переложить на решетку, дать остыть до комнатной температуры, нарезать кубиками.

Шаг 3

Огурцы нарезать наискосок очень тонкими ломтиками. Редиску разрезать на половинки, а затем каждую половинку - на три части. Маринованные огурчики измельчить. Яйца очистить и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4

Лук откинуть на дуршлаг, дать слегка обсохнуть и переложить в большую миску. Добавить к нему огурцы, редиску, яйца и маринованные огурцы.

Шаг 5

Крупно порубить каперсы и быстро перемешать их с остальными ингредиентами.

Шаг 6

Влить заправку в салат, быстро и энергично перемешать. Посолить по вкусу. Разложить салат по тарелкам, посыпать листьями петрушки и кусочками поджаренного хлеба.

Приятного аппетита!