Салат из баклажан с помидорами

Ингредиенты:

100 г баклажана
75 г помидора
20 г кинзы
3 г чеснока
15 г кукурузного крахмала
300 г растительного масла.

Для соуса:

70 г соуса чили кисло-сладкого
2 г темного соевого соуса
5 г светлого соевого соуса
5 г устричного соуса
10 г кинзы.

Приготовление:

Баклажан почистить, нарезать на треугольники, смочить водой и обвалять в кукурузном крахмале.
Обжарить на воке на растительном масле при температуре 300 градусов до появления хрустящей корочки.
Помидор порезать на дольки. Ошпарить раскаленным маслом от обжаренного баклажана.
Помидоры и баклажан выложить в тарелку.
Кинзу мелко порезать, смешать все ингредиенты для заправки и кинзу, добавить в салат и перемешать.
Перед подачей добавить мелконарезанные кинзу и чеснок.

Пpиятнoгo aппeтитa!