Салат из баклажанов гриль с сыром и помидорами

Простой и вкусный салат из жареных на гриле баклажанов - прекрасное дополнение к загородному барбекю.

Ингредиенты:

2 баклажана
200 г сыра фета
300 г помидоров
пучок листьев салата
соль и перец по вкусу
4 ст. л. оливкового масла
2 зубка чеснока
сок лимона по вкусу.

Приготовление:

Вместо сыра фета для такого салата также хорошо подойдет козий сыр или брынза. Для маринада можно использовать растительное масло, а кроме соли и перца ты можешь дополнить рецепт различными специями.
Баклажаны нарежь толстыми ломтиками и сложи в миску. Добавь оливковое масло, соль и перец по вкусу, давленый чеснок. Перемешай и оставь на 30 минут. Затем обжарь на решетке гриля или на сковороде гриль до темных полос с обоих сторон, выложи в тарелку.
Нарежь сыр фету кубиками, помидоры нарежь кусочками. В подходящее блюдо порви руками листья салата, добавь сыр и помидоры.
Выложи подготовленные баклажаны, посоли и поперчи, аккуратно перемешай и сбрызни соком лимона по вкусу.

Приятного аппетита!