Салат «Оливье» с колбасой и копченой курицей

Ингредиенты:

колбаса докторская - 200 г;
курица копченая - 150 г;
яйцо - 4 шт.;
картошка - 3 шт.;
огурец соленый - 2 шт.;
свежий огурец - 1 шт.;
морковь - 2 шт.;
зеленый горошек (консервированный) - 1 баночка;
зелень - 2-3 веточки;
соль - щепотка;
майонез - 200 мл.

Приготовление:

Морковь и картофель вымыть и отварить до готовности. Остудить корнеплоды, затем очистить от тонкой кожицы и нарезать кубиками.
Промыть яйца и сварить вкрутую. Остудить их в холодной воде, очистить и измельчить небольшими кусочками.
С копченой курицы снять кожу, удалить кости и нарезать кубиком. Аналогичным образом измельчить колбасу, которую предварительно очистить от пленки.
Срезать кончики с соленых огурцов, при необходимости удалить кожицу, а затем овощи измельчить кубиками. Лишнюю жидкость отжать руками.
Один крупный или два небольших свежих огурчика вымыть, обсушить, обрезать кончики и нарезать кубиками.
Открыть баночку зеленого горошка и слить жидкость.
В глубокую емкость выложить подготовленные компоненты. Заправить «Оливье» майонезом и перемешать.
Убрать посуду с салатом в холодильник на час, после чего выложить в порционные тарелки, украсить зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!