Салат с баклажанами «Дачный»

Ингредиенты:

баклажаны крупные 2 шт.
помидор 2 шт.
масло растительное 2 ст.л.
соль щеп.

Соус:

сметана 4 ст.л.
огурец 1 шт.
укроп пучок
чеснок 1 зуб.

Приготовление:

Баклажаны нарезать средним кубиком.
Выложить на сковороду.
Посолить, добавить растительного масла и обжаривать перемешивая до образования золотистого цвета.
Выложить баклажаны в салатник. Порезать помидор кубиком и добавить к баклажанам.

Для соуса:

Натираем огурец в крупную терку. Выдавить зубчик чеснока.
Добавить мелко нарезанный укроп.
Добавить сметану. Перемешать.
Соус выложить в салатник.
Перемешать.
Салат готов! Обратите внимание, что я больше нигде его не солила, кроме того, как солила баклажаны. По соли мне достаточно, вы можете солить по вкусу!

Приятного аппетита!