Салат с хрустящими баклажанами

Ингредиенты:

баклажаны 100 гр;
помидоры 80 гр;
соус «сладкий чили» 60 мл;
кинза;
мята;
крахмал 2 ст. л.;
кунжутное масло 5 гр;
растительное масло для жарки;
семена кунжута;
соль.

Приготовление:

Нарежьте помидоры дольками.
Мяту и кинзу порвите руками или нарежьте крупно ножом.
Заправьте помидоры соусом свит чили, кунжутным маслом, посолите и добавьте зелень.
Баклажаны нарежьте кубиком, посолите и отставьте пустить сок на 2-3 минуты.
Обваляйте баклажаны в крахмале и обжарьте на растительном масле до румяной хрустящей корочки.
Добавьте к заготовке с помидорами баклажаны, перемешайте и посыпьте салат семенами кунжута.

Приятного аппетита!