Салат с баклажанами, сыром и яйцами

Ингредиенты:  

баклажан – 1-2 шт.
яйца перепелиные – 10-12 шт.
сыр твердый – 50-70 гр.
чеснок – 2 зубчика
кинза или петрушка
соль, перец
майонез
грецкие орех

Приготовление: 

Баклажан чистим от кожицы, режем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности. 
Добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и оставляем остывать.
Яйца и сыр натираем на терке.
Смешиваем баклажаны, сыр, яйца. 
Солим, перчим, добавляем измельченную зелень. 
Заправляем майонезом, перемешиваем и посыпаем сверху грецкими орехами.

Приятного аппетита!