Свинина с баклажанами и кабачками на сковороде

Ингредиенты:

Свинина мякоть 500 г
Баклажан 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Морковь нарезаем брусочками.
Лук нарезаем четверть кольцами.
Мясо обжариваем на масле.
Добавляем лук и морковь, обжариваем ещё 3 минуты
Баклажан нарезаем полукольцами.
Кабачок нарезаем полукольцами.
К мясу добавляем томатную пасту и 300 миллилитров воды. Перемешиваем
Добавляем кабачки и баклажаны, солим, перчим и под закрытой крышкой доводим до готовности.
Наше блюдо готово.

Приятного аппетита!