Свиная вырезка фаршированная сыром

Ингредиенты:

Вырезка, фаршированная сыром
450 г свиной вырезки
125 г голубого сыра
2 ст. л. муки
25 г сливочного масла
1 нарезанная кольцами луковица
2 нарезанных кубиками яблока
125 мл белого вина
125 мл куриного бульона
150 мл натурального йогурта

Приготовление:

1 Разогрейте духовку до 180 С. Разрежьте вырезку на четыре части. Выложите на два куска пищевой пленки и отбейте молотком для отбивания мяса до толщины 5 мм.

2 Разрежьте кусок сыра на четыре части и выложите на мясо. Сверните в рулет и скрепите зубочисткой. Обваляйте в муке. Обжаривайте в жаропрочной кастрюле со сливочным маслом и луком 5 минут.

3 Добавьте яблоки, влейте вино и бульон. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 40 минут. Добавьте в соус йогурт и подавайте.