Закуска "Три кита"

Ингредиенты

Баклажаны (крупные) - 3 шт.
Куриная грудка - 400 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана.
Соль,перец - по вкусу.
Чеснок - 2 зубчика.
Растительное масло - 3 ст.л.
Зелень - для украшения.

Способ приготовления

Шаг 1 Отварить рис в подсоленной воде.

Шаг 2 Баклажаны вымыть, отрезать хвостик, разрезать вдоль, подержать в подсоленной воде минут 5-10, достать, обсушить, смазать растительным маслом, запечь в разогретой до 200С духовке.

Шаг 3 Приготовить начинку: куриное филе мелко нарезать, обжарить с мелко нарезанным луком, натёртой морковью, и добавить натёртый помидор, тушить до готовности.

Шаг 4 Готовую грудку с овощами соединить с отварным рисом, добавить мякоть из запеченного баклажана, посолить, хорошо размешать, добавить по вкусу измельченный чеснок.

Шаг 5 Наполнить начинкой половинки баклажана, соединить, украсить зеленым луком.

               Приятного аппетита!