Печеночный пудинг

Продукты:

70 граммов печенки,

10 г хлеба,

7 г свежего масла,

1/2 яйца,

20 г молока,

зелени петрушки или укропа.

Приготовление:

Печенку промыть, пропустить через мясорубку и протереть через сито.

Хлеб смочить в молоке, отжать и прибавить к печенке.

Туда же положить яичный желток, белок, взбитый в пену, мелко нарезанной петрушки (укропа) и немного соли.

Все это хорошо перемешать и выложить на смазанную маслом форму, которую положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и варить около одного часа.

К пудингу можно добавить картофельное пюре.

                   Приятного аппетита!

                    Суп молочный с овощами