Запеченные ленивые голубцы с квашеной капустой

Ингредиенты:

мясной фарш 300 г
рис(сырой) 6 ст.л.
квашеная капуста 1 стакан(а)
яйцо 1 шт.
лук 1 шт.
помидор 1 шт.
чили по вкусу
сахар щепотка.

для заливки:

лук 1 шт.
морковь 1 шт.
тмин 0.5 ч.л.
кориандр 0.5 ч.л.
душистый перец 5 шт.
сметана 5 ст.л.
помидоры 2 шт.
лавровый лист 1 шт.

Приготовление:

Квашеную капусту мелко нарежем. Обжарим на масле с луком и помидором без шкурки. Рис сварим до полуготовности.
Смешаем мясной фарш, рис,обжаренную капусту. Добавим яйцо.
По вкусу солим и перчим. Хорошо размешаем и слепим продолговатые котлетки. Выложим на противень,сбрызнутый маслом и отправим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Пока готовим заливку. Обжарим лук и морковь до золотистого цвета. Добавим молотые специи и помидоры, нарезанные кусочками.
Тушим минут 5. Солим по вкусу.
Вольём воду или бульон, добавим сметану.
Всё тщательно размешаем.Достанем противень с голубцами, вольём томатно-сметанную заливку и отправляем назад в духовку.
Готовим минут 40.

Приятного аппетита!