Азу по-глубокски

Ингредиенты:

500 г свинины.

20 картофелин.

150 г тыквы.

2 маринованных огурца.

2 помидора.

Крупная луковица.

1 морковь.

3 ст.л. домашней аджики.

Соль.

Лавровый лист.

Пряности по вкусу.

Зелень укропа и петрушки.

Растительное масло.

Приготовление:

Мясо, картофель, помидоры, огурцы и тыкву нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Мясо слегка обжарить с луком, влить 200 мл воды, потушить 10 мин.
Добавить все овощи, кроме огурцов, тушить до готовности картофеля. Положить огурцы, пряности и рубленую зелень, посолить, немного протушить. Снять с огня, дать постоять 5 мин.