Баклажаны в ореховом соусе

Ингредиенты:

4 баклажана.

Для соуса:

2 стакана очищенных грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
1 ст. ложка муки
1 стакан куриного бульона
соль, перец черный молотый, специи по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарезать вдоль пластинками и вымочить в соленой воде, затем обжарить на растительном масле.
Пока баклажаны остывают, приготовить ореховый соус.
Орехи пропустить через мясорубку, добавить измельченный чеснок, растереть, добавить специи, соль, горячий куриный бульон, муку, довести до кипения.
Готовым соусом залить баклажаны.

Приятного аппетита!