Блинчики с рисом и яйцом

Блинчики - это настоящие солнышки, которые согревают нас своим вкусом, как и настоящее солнце, своими лучами. А чтобы они стали еще вкуснее достаточно приготовить легкую начинку из риса и яиц.

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл
Яйца - 4 шт.
Рис - 1 стак.
Мука - 2 стак.
Масло растительное - 2 ст.л.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Лук - 0,5 шт.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Сварите три яйца. Рис отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Яйца и лук измельчите, смешайте с рисом и сливочным маслом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Пока начинка будет остывать, займемся тестом. Для начала подогрейте молоко.
Взбейте яйцо, смешайте его с теплым молоком, молью и сахаром. Помешивая добавьте муку, пока тесто не приобретет консистенцию сметаны. Затем добавьте растительное масло и хорошо размешайте.
Выпеките блины на раскаленной сковороде.
Обжаривайте их только с одной стороны, не переворачивайте, так они получатся нежнее.
Затем выложите на каждый блинчик часть начинки, плотно заверните.
Перед подачей на стол немного обжарьте на небольшом количестве растительного масла.

Приятного аппетита!