Блинчики с рисом и творогом

Шум гуляний не стихает,
Улица светла...
Эх, широкая какая
В гости к нам пришла!
И пришлось, конечно, к слову
В этот славный час:
Будьте счастливы, здоровы!
С Масленицей Вас!

Ингредиенты

Тесто:

150 г муки,
2 яйца, 20 г сахара,
100 мл молока, соль,
100 г панир. сухарей,
100 мл растит, масла.
 

Начинка:

600 мл молока,
200 г  риса, 50 г сахара,
З яйца,
100 г творога, корица,
100 г слив, масла.

Способ приготовления

Муку просеять, смешать с яйцами, сахаром и солью.

Тонкой струйкой влить молоко, замесить тесто, взбить его и поставить в прохладное место на 30 мин.

Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Для начинки:

молоко довести до кипения, добавить 25 г слив. масла, рис и сахар, сварить густую кашу.

После того как она остынет, добавить творог, желтки и взбитые белки, перемешать, всыпать корицу, еще раз тщательно перемешать.

На каждый блинчик выложить по 2 ст. л. начинки, свернуть конвертом, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, полить оставшимся маслом.

Подготовленные блинчики запекать в разогретой до 200 "С духовке 10-15 мин.

                            Приятного аппетита!

                                         Блинный пирог с сметанно-яблочной начинкой